CÔNG TY TNHH DU LỊCH LỬA VIỆT

AN TOÀN THỰC PHẨM NGÀY TẾT

giò chảGiò chả

Giò chả là món không thể thiếu trong nhà vào dịp Tết cổ truyền, tuy nhiên để món ăn được dai giòn, giữ được lâu người ta thường cho thêm phụ gia hàn the vào giò chả, mà loại phụ gia này nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe.

Giò chả có chứa hàn the thường rất dai và giòn, vị hơi chát. Những rất khó để nhận biết những điểm này, vì thế người tiêu dùng có thể dùng giấy tẩm nghệ để thử. Giấy tẩm nghệ nếu chuyển sang màu cam hoặc đỏ khi áp vào mặt giò chả thì giò chả đó có chứa hàn the.

 

Cách chọn mua giò chả ngon

Bằng thị giác:

  • Màu sắc: Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt.
  • Trạng thái: miếng giò lụa mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra. Bề mặt có nhiều lỗ rỗ. Do lớp không khí được bọc trong thịt xay để làm giò, khi luộc chín, lớp khí ấy sẽ tìm cách thoát ra, tạo ra những lỗ nhỏ.
  • Giò lụa bị pha thêm bột: khi cắt ra sẽ không thấy có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt.
  • Giò sống ngon: giò sống ngon sẽ được làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Bằng khứu giác:

  • Giò ngon: có mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa quyện với mùi lá gói.
  • Giò không ngon: Có vị thơm nồng vì được tẩm các chất phụ gia hương vị thịt.
  • Nếu thấy một cây giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì nên bỏ qua ngay lập tức.

 

thịt bòThịt bò

Thịt bò thường có nguy cơ nhiễm kén sán nhiều hơn thịt heo vì thế khi mua người tiêu dùng cần chú ý thịt có các bọc nhỏ xen giữa các thớ thịt, bắp thịt hay không. Nếu có thì bạn không nên mua miếng thịt đó. Nếu cầm miếng thịt mà thấy cứng, không mềm mại và dẻo như thịt tươi thì chắc chắn thịt đã được ướp ure.

Chọn thịt bò ngon, không bị làm giả

Thịt bò dễ bị làm giả từ thịt trâu hoặc thịt heo sề. Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Thịt trâu gần như không có mùi gì đặc biệt. Thịt heo sề có thể được trộn với máu bò để làm giả nên cũng có mùi đặc trưng của bò, tuy nhiên nếu tinh mắt vẫn nhận ra từ thớ thịt. Thịt bò thớ mịn nhỏ hơn thịt trâu. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. Thịt trâu và thịt heo sề thớ to, ngắn, khi thái khó lòng thái mỏng được như thịt bò. Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon. Thịt trâu thường tái thâm hơn thịt bò, mỡ màu trắng, còn thịt heo sề lại có màu đỏ hồng nhạt hơn thịt bò.

 

chọn thịt heoThịt heo

Để mua được thịt tươi ngon, khi mua bạn cần quan sát và lựa chọn thật kỹ:

Thịt heo khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.

Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Nội tạng của heo khỏe mạnh và tươi có màu sắc tự nhiên, nhìn trên bề mặt có độ ánh, bóng sáng.

 

 

 

 

chọn thịt vịtThịt vịt

Vịt đang sống

Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

 

Vịt làm sẵn

Cần quan sát hai bên đùi và lườn vịt, thấy căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua. Khi dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước.

Dùng tay ấm vào đùi và lườn vịt, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão.

Nếu vịt đã mổ phanh ra, quan sát bên trong, thấy phần trong nhiều ước ở bên trong màng đó cũng là do bơm nước. Nếu bạn vẫn mua vịt này về, khi chặt miếng sống ra, nước chảy ra rất nhiều, mà thịt ăn nhạt, không có mùi tươi ngon.

 

chọn thịt gàThịt gà

Gà làm sẵn

Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).

 

Gà đang sống

Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệch hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.

Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua dính gà bị bệnh hay bị nhuộm da.

 

chọn thịt dêThịt dê

Thịt dê cũng là một trong những thực phẩm mà nhiều chị em lựa chọn để mua vào dịp tết. Thịt dê có thể chế biến rất nhiều món xào lăn, tái dê, lẩu dê, gỏi dê... Tuy nhiên, chị em cũng cần chú ý lựa chọn thật kỹ để mua được loại thịt tươi ngon và an toàn.

Thịt dê tươi ngon có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc, sờ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ.

Thịt dê có màu nhạt nhờ, thớ thịt không chắc, không có tính đàn hồi, bề mặt quá khô hoặc là dính nhớt ở tay, có mùi hôi đó là thịt đã biến chất.

 

 

 

 

chọn cá

Với các loại cá thì tốt nhất nên chọn cá vẫn còn bơi trong nước. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn có thể lựa chọn cá vừa mới chết nếu đặt lên lòng bàn tay mà thân cá vẫn co cứng, thịt rắn chắc không thõng xuống. Mang cá có màu đỏ tươi dán chặt xuống hoa khế, miệng cá ngậm cứng, mắt cá trong suốt.

Xem thêm>>> THƯỞNG THỨC HẢI SẢN ĐÚNG CÁCH, AN TOÀN KHI ĐI TOUR

 

 

 

 

 

 

 chọn rau quả tươiRau quả

Khi chọn rau quả nên chọn rau nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát, trầy xước, thâm nhũn ở núm cuống. Không nên chọn rau có màu sắc quá đẹp, bắt mắt, chú ý quan sát, nếu thấy các vết lấm tấm hoặc vết trắng trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả… thì chứng tỏ rau quả còn dính hóa chất bảo vệ thực vật. Rau bị phun thuốc tăng trưởng, kích thích thường nhẹ hơn so với rau sạch thông thường. Trước khi chế biến cần rửa rau bằng nước sạch, tốt nhất rửa dưới vòi nước chảy và nên gọt bỏ vỏ vì có thể giúp giảm thiểu lượng thuốc sâu đưa vào cơ thể. Bạn cũng có thể ngâm rau quả trong nước muối loãng hoặc nước vo để loại trừ lượng thuốc trừ sâu còn lại trên rau quả.

Bài viết liên quan

  • Viet-Nam-xep-top-3-trong-10-nuoc-tang-truong-du-khach-quoc-te

    Việt Nam xếp top 3 trong 10 nước tăng trưởng du khách quốc tế

    Theo báo cáo mới nhất của Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO) về “Điểm nhấn du lịch 2018”, Việt Nam xếp thứ 3 trong tốp 10 nước có tốc độ tăng trưởng du khách quốc tế nhanh nhất thế giới năm ...

  • SUYT!-GIU-IM-LANG-VA-XEP-HANG-O-BIEN-GIOI-BATAM-HAY-BI-DUOI-VE-NHA?

    SUỴT! GIỮ IM LẶNG VÀ XẾP HÀNG Ở BIÊN GIỚI BATAM HAY BỊ ĐUỔI VỀ NHÀ?

    “Cộp” “cộp”, im lặng, và tiếp tục “cộp” “cộp”. Trong thời gian này, chỉ có tiếng đóng dấu trên hộ chiếu của nhân viên xuất nhập cảnh mới phá vỡ sự tĩnh ...

  • DU-LICH-NHAT-BAN-–-TOKYO-HAY-KYOTO:-NEN-DI-DAU-TRUOC?

    DU LỊCH NHẬT BẢN – TOKYO HAY KYOTO: NÊN ĐI ĐÂU TRƯỚC?

    Bạn muốn đến Nhật Bản nhưng lại phân vân không biết lựa chọn giữa Tokyo hay Kyoto là điểm dừng chân đầu tiên? Thực tế đây là hai thành phố với hình ảnh trái ngược nhau: Tokyo là ...

  • TET-NGUYEN-DAN-O-HAN-QUOC

    TẾT NGUYÊN ĐÁN Ở HÀN QUỐC

    Seollal là lễ hội quốc gia lớn nhất ở Hàn Quốc. Vào thời gian này, đa số người Hàn sẽ trở về quê để đoàn tụ với gia đình và tiến hành các nghi thức thờ cúng tổ ...

  • BUYT-DUONG-SONG-SAI-GON-CHU-YEU-DI...-HONG-GIO!

    BUÝT ĐƯỜNG SÔNG SÀI GÒN CHỦ YẾU ĐI... HÓNG GIÓ!

    Để đúng nghĩa là một tuyến vận tải hành khách công cộng, buýt đường sông cần phải điều chỉnh nhiều vấn đề   Việc đưa vào khai thác tuyến buýt đường sông số 1 được xem ...

  • XEO-QUYT---KHU-DI-TICH-LICH-SU---SINH-THAI-RUNG-TRAM

    XẺO QUÝT - KHU DI TÍCH LỊCH SỬ - SINH THÁI RỪNG TRÀM

    Xẻo Quýt Ở Đâu? Xẻo Quýt thuộc địa phận Mỹ Hiệp và Mỹ Long của huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Nằm cách thành phố Cao Lãnh hơn 30 km, với diện tích 50 ha, trong đó 20ha rừng ...

  • 8-DAC-QUYEN-CHI-NHAN-VIEN-FACEBOOK-MOI-CO

    8 ĐẶC QUYỀN CHỈ NHÂN VIÊN FACEBOOK MỚI CÓ

    Nếu những điều tuyệt vời này ở Facebook chỉ được xếp số 2 thì không đâu dám nhận là số 1 trên thế giới cả. Rất nhiều hình ảnh về môi trường làm việc và văn phòng của ...

  • NHUNG-CANH-DEP-KHO-TIN-O-VIET-NAM

    NHỮNG CẢNH ĐẸP KHÓ TIN Ở VIỆT NAM

    Chẳng cần phải đi đâu xa, chỉ cần một chút khám phá, bạn sẽ thấy Việt Nam vẫn còn rất nhiều vùng đất hoang sơ đẹp tựa thiên đường. Đến những nơi này, bạn chỉ có thể ước giá ...

  • PHONG-VAN-DU-LICH-MY,-HOI-VA-DAP!

    PHỎNG VẤN DU LỊCH MỸ, HỎI VÀ ĐÁP!

    Bạn đang lên kế hoạch du lịch Mỹ nhưng lại lo lắng về hồ sơ, thủ tục, quy trình phỏng vấn? Bạn muốn đăng kí tour Mỹ của Lửa Việt nhưng còn ngần ngại làm sao để chuẩn bị tốt cuộc phỏng vấn ở ...

  • 10-MON-NGON-DOC-DUONG-MIEN-TAY-NAM-BO

    10 MÓN NGON DỌC ĐƯỜNG MIỀN TÂY NAM BỘ

    Cháo cá lóc rau đắng, lẩu mắm, bánh xèo, bánh pía... đều là những món ngon của vùng Nam Bộ quyến rũ du khách khắp mọi miền. 1. Bánh xèo chảo Bánh ...

  • DU-LICH-HONGKONG-MUA-GI?

    DU LỊCH HONGKONG MUA GÌ?

    Bạn dự tính du lịch Hongkong nhưng lại không biết ở Hongkong có gì đặc sắc để mua sắm? Bạn là một tín đồ shopping và muốn tìm hiểu về “thiên đường mua sắm” Hongkong? Với kinh ...

  • DU-LICH-THAI-LAN-NEN-DI-NHUNG-DAU?

    DU LỊCH THÁI LAN NÊN ĐI NHỮNG ĐÂU?

    Bạn đã từng du lịch Thái Lan? Bạn chưa từng đến Thái Lan? Bạn muốn đến Thái Lan vào dịp cuối năm? Vậy bạn nên đi những đâu, tham quan chỗ nào? Lửa Việt xin giới thiệu đến một vài địa ...

  • LAS-VEGAS-AN-CHOI-O-DAU?

    LAS VEGAS ĂN CHƠI Ở ĐÂU?

    LAS VEGAS: CẨM NANG TẤT TẦN TẬT VỀ ĂN, UỐNG, NGỦ, GIẢI TRÍ Những chiếc máy đánh bạc nhấp nháy vô tận, đồ uống miễn phí bao la, vô số hoạt động giải trí nhiều hơn bất kì nơi nào ...

  • DU-LICH-DAI-LOAN-MUA-NAO-DEP-NHAT?

    DU LỊCH ĐÀI LOAN MÙA NÀO ĐẸP NHẤT?

    Không thể chối cãi rằng Đài Loan là một quốc gia xinh đẹp nhưng để trải nghiệm đầy đủ sự tuyệt vời của đất nước này thì có một vài điều cần phải chuẩn bị tước. Bạn có thể ...

  • HOLLYWOOD---KINH-DO-DIEN-ANH-VA-GIA-TRI

    HOLLYWOOD - KINH ĐÔ ĐIỆN ẢNH VÀ GIẢ TRÍ

    Pháp là nước khai sinh ra Điện Ảnh, còn được gọi là “Nghệ Thuật Thứ 7” vào cuối thế kỷ XIX. Trong lịch sử phát triển loài người, có 7 loại hình nghệ thuật được khẳng định ...

  • HOI-AN-–-MOT-TRONG-15-DO-THI-TOT-NHAT-THE-GIOI

    HỘI AN – MỘT TRONG 15 ĐÔ THỊ TỐT NHẤT THẾ GIỚI

    Phố cổ Hội An được vinh danh vào vị trí thứ 7 trong danh sách vì sức hấp dẫn và vẻ đẹp này vẫn đang tiếp tục lan truyền rộng rãi trên bản đồ du lịch thế giới. Tạp chí Travel + Leisure ...

  • NHIEM-VU-BAT-KHA-THI:-AN-KIENG-O-SEOUL!

    NHIỆM VỤ BẤT KHẢ THI: ĂN KIÊNG Ở SEOUL!

    Lướt theo làn sóng Hallyu lan rộng trên toàn thế giới nói chung và Châu Á nói riêng, rất nhiều người khám phá ra sự tuyệt vời của ẩm thực Hàn Quốc – một trong những nền ...

  • VUI-HE-TUNG-BUNG-TAI-RESORT-WORLD-SENTOSA-SINGAPORE

    VUI HÈ TƯNG BỪNG TẠI RESORT WORLD SENTOSA SINGAPORE

    Đeo balo, chọn đồ bơi đẹp nhất và chuyển tất cả các cuộc gọi thành chế độ hộp thư thoại, đã đến lúc bạn “quẫy” hết mình cho những ngày hè sôi động ở nước ngoài ...

  • VAN-HOA-AM-THUC-THAI-LAN

    VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI LAN

    Thái Lan là đất nước tuyệt vời của những điều tuyệt vời. Nổi tiếng với ngành công nghiệp du lịch, Thái Lan là xứ sở mà nhiều người mong muốn được đặt chân đến để khám phá ...

  • BUN-CA-MOHINGA-MYANMAR-AN-LA-GHIEN

    BÚN CÁ MOHINGA MYANMAR ĂN LÀ GHIỀN

    Được xem là quốc hồn, quốc thực của Myanmar, Mohinga là một món ăn được bày bán rộng rãi khắp hang cùng ngỏ hẽm. Từ những nhà hàng, quán ăn tươm tất đến các gánh ...

Hỗ trợ trực tuyến
Tour nội địa :
0938 958 448
Tour quốc tế :
0932 796 111
Tour đoàn nội địa :
0938 741 331
Tour đoàn quốc tế :
0934 007 138
Vé máy bay :
0902 752 502
Video
  • TOP 10 CÔNG TY DU LỊCH NỘI ĐỊA HÀNG ĐẦU 2016
  • Người Châu Á sẽ bắt đầu kì nghỉ Tết Âm lịch từ ngày 28/1/2017
  • Tag
    X