BUSAN: THÀNH PHỐ KHÔNG NGỦ VÀ NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN ĐẬM VỊ BIỂN KHƠI

Khi nhắc đến Busan, nhiều người nghĩ ngay đến những bãi biển rực nắng và cảng biển nhộn nhịp. Nhưng bên cạnh đó, thành phố này còn là thiên đường ẩm thực với vô số đặc sản Busan làm cho bao du khách “say như điếu đổ”, đậm đà hương vị biển khơi. Từ hải sản tươi sống, mì cay nóng hổi đến những món ăn vặt đường phố hấp dẫn, mỗi trải nghiệm ẩm thực nơi đây đều như một hành trình khám phá văn hóa và tinh thần của vùng đất miền Nam Hàn Quốc. Hãy cùng Lửa Việt Tours điểm qua những món ngon đặc trưng mà du khách nhất định phải thử khi đến Busan nhé. 

Mì lạnh Milmyeon

Mì lạnh Milmyeon kích thích vị giác với hương vị mới lạ 

Nhắc đến đặc sản Busan, món ăn đầu tiên mà du khách nhất định phải thử khi đến đây chính là mì lạnh Milmyeon nổi tiếng. Sợi mì được làm từ bột khoai lang hoặc bột lúa mạch, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai đặc trưng, được xoắn gọn gàng và đặt trong bát sắt chứa nước súp lạnh. Nước súp là kết tinh tinh hoa ẩm thực, được ninh từ xương lâu giờ, sau đó làm lạnh đến khi hơi đông lại, tạo cảm giác mát lạnh sảng khoái.

Món ăn được ăn kèm cùng các loại topping tươi ngon như trứng luộc, dưa chuột, thịt bò thái mỏng. Hương vị vừa đậm đà vừa dịu nhẹ, giúp giải nhiệt hoàn hảo trong những ngày hè oi ả. Đặc biệt, nước sốt cay nhẹ và vị chua thanh của giấm tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, khiến Milmyeon không chỉ ngon mà còn rất kích thích vị giác. Mỗi lần thưởng thức là một lần cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa mát lạnh, ngọt ngào và đậm đà. 

Hải sản nướng Jogae Gui

Đừng quên thưởng thức hải sản nướng tươi ngon 

Một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Busan chính là thưởng thức hải sản nướng tại Jogae Gui. Những con nghêu, sò, ốc… tươi rói vừa được đánh bắt từ biển, khi được đặt lên bếp than hồng, tỏa ra hương thơm ngào ngạt làm ai ai đi ngang cũng khó lòng cưỡng lại. 

Điều làm nên sức hấp dẫn của món ăn này chính là sự tươi ngon và cách tẩm ướp tinh tế. Hải sản được nướng cùng bơ, tỏi, hành và ớt, tạo nên hương vị béo ngậy, cay nhẹ và đậm đà vừa dậy mùi vừa kích thích vị giác vô cùng. Đặc biệt, tại Jogae Gui, du khách còn có thể tự tay nướng hải sản, tận hưởng cảm giác vui vẻ và gần gũi như đang tham gia một buổi tiệc nướng bên bờ biển. 

Cua ngâm tương Ganjang Gejang

Cua ngâm tương đầy độc đáo với phần thịt cua béo ngậy

Ganjang Gejang là món cua sống ngâm trong nước tương truyền thống, mang hương vị tinh tế và khó quên. Từng con cua tươi rói được làm sạch, rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương được nấu cùng tỏi, gừng, hành tây và nhiều gia vị khác, để hương vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Khi thưởng thức, vị mặn mà, ngọt dịu và béo ngậy của thịt cua tan trên đầu lưỡi chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt càng ngon hơn khi kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo làm cho bao thực khách chỉ muốn “xin thêm bát nữa”. 

Chả cá Busan

Chả cá Busan mềm dai kết hợp với nước súp đậm đà khó cưỡng

Nhắc đến Busan, người ta thường nghĩ ngay đến làn gió biển mặn mòi, vị muối, hương cá và những mẻ hải sản tươi ngon trứ danh. Chính từ đó mà món chả cá Busan hay còn gọi là Samjin Fish Cake được ra đời. Không chỉ làm từ cá, món chả này còn được biến tấu phong phú với nhiều loại hải sản khác như tôm, mực, bạch tuộc,… mang đến hương vị đa dạng để du khách thỏa sức lựa chọn. 

Điều khiến cho món ăn này trở nên đặc biệt chính là hương vị đậm đà, mềm dai vừa phải và nước súp ngọt thanh được nấu từ cá cơm và củ cải. Giữa tiết trời se lạnh, cầm trên tay xiên chả cá nghi ngút khói, húp một ngụm nước dùng nóng, du khách sẽ cảm nhận rõ sự ấm áp lan tỏa khắp cơ thể. 

Lẩu đậu hũ chiên Halmae 

Chắc hẳn khi nghe đến tên món ăn du khách sẽ không khỏi tò mò, nhưng chỉ cần nếm thử một lần, du khách sẽ hiểu vì sao món ăn này lại được xem là “hương vị ký ức” của người dân Busan. Nguyên liệu của món lẩu đậu hũ chiên Halmae gồm những thành phần quen thuộc nhưng được kết hợp tinh tế, đậu hũ vàng giòn, thịt bò mềm ngọt hoặc chả cá dai thơm, cùng nấm hương, nấm kim châm và nhiều loại rau tươi xanh. 

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở cách kết hợp hài hòa giữa vị thanh tao của nước lẩu, độ giòn mềm của đậu hũ và chút cay nhẹ từ tương ớt Hàn Quốc. Trong tiết trời se lạnh, ngồi bên nồi lẩu nghi ngút khói, vừa thưởng thức từng miếng đậu hũ thấm đẫm hương vị, vừa chuyện trò rôm rả. Đó chính là trải nghiệm ẩm thực giản dị mà đáng nhớ nhất khi đến Busan mà du khách nhất định phải thử qua. 

Giò heo Busan

Giò heo Busan mềm thơm đầy bắt mắt

Ngoài hải sản, món đặc sản Busan tiếp theo cũng hấp dẫn không kém đó chính là chân giò heo hấp. Phần giò heo được hầm kỹ cùng hành hoa, gừng, tỏi và nước tương cho đến khi thịt mềm thơm, dậy mùi hấp dẫn. Sau khi ninh xong, người đầu bếp khéo léo lọc bỏ xương, thái thịt thành từng lát mỏng rồi bày ra đĩa một cách tinh tế, chuẩn bị sẵn sàng để phục vụ thực khách. 

Khi thưởng thức, chân giò hầm thường được ăn kèm với dưa chuột, cà rốt và hành tây chan sốt mù tạt. Vị béo ngậy của thịt quyện với chút cay nồng của mù tạt, cùng độ giòn mát từ rau củ, làm cho món ăn trở nên thanh nhẹ mà vẫn đầy cuốn hút. Thịt chân giò mềm tan, màu nâu óng ánh của nước tương càng làm món ăn thêm phần bắt mắt.

Canh thịt lợn 

Canh thịt lợn với cách chế biến cầu kỳ đầy thơm ngon

Nếu hỏi “Ăn gì ở Busan?”, chắc chắn canh thịt lợn sẽ là câu trả lời khiến nhiều du khách gật gù khen ngợi. Món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ, bởi nước dùng được ninh từ xương heo trong nhiều giờ liền, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên cùng màu trắng sữa hấp dẫn từ rượu gạo, đậu nành và một số thành phần khác. 

Khi thưởng thức, du khách có thể ăn kèm với banchan như hành, ớt cay, tỏi tươi cho đến tép ướp muối hay nước sốt chua cay chogochujang. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đa tầng, góp phần làm cho món ăn thêm phần đậm đà và trọn vẹn hơn. 

Bánh xèo ngọt nhân đậu 

Món đặc sản Busan tiếp theo hứa hẹn cũng làm cho du khách phải xuýt xoa chính là món bánh xèo ngọt nhân đậu. Chiếc bánh tròn nhỏ, vàng ruộm được nướng giòn bên ngoài, bên trong là lớp nhân đậu đỏ mềm mịn hòa quyện cùng đường nâu, mật ong và quế thơm lừng. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy bất kỳ cửa hàng bán bánh xèo này ở ven các con đường tại Busan. Chính hương vị bình dị mà đầy yêu thương ấy đã khiến món bánh xèo ngọt nhân đậu trở thành một biểu tượng ẩm thực đường phố Busan làm cho người lữ khách nhớ mãi. 

>>>> Xem thêm: Ghé thăm Busan Hàn Quốc: Thành phố biển đẹp nhất xứ sở kim chi

Tổng kết

Busan không chỉ là thành phố cảng sầm uất với nhịp sống không ngủ mà còn là thiên đường ẩm thực biển độc đáo, nơi du khách có thể thưởng thức những món đặc sản tươi ngon, đậm vị đại dương. Từ hải sản nướng tỏa hương thơm đến các món ăn truyền thống mang đậm bản sắc địa phương, mỗi trải nghiệm tại Busan đều để lại dấu ấn khó quên. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi ngay hôm nay để tự mình khám phá Busan, thành phố cảng sôi động và những hương vị biển khơi tuyệt vời. Liên hệ ngay cho Lửa Việt Tours qua số hotline 1900 6420 hoặc Fanpage để được tư vấn cho chuyến du lịch Hàn Quốc đến với Busan và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn nhé.