TẠI SAO VĂN HÓA UỐNG RƯỢU SAKE LẠI TRỞ THÀNH “LINH HỒN” TRONG ĐỜI SỐNG NGƯỜI NHẬT
Dưới ánh đèn vàng ấm áp của những quán izakaya, trong hơi lạnh đầu mùa hay giữa những lời chúc mừng rộn rã của lễ hội, rượu sake luôn xuất hiện như một “người bạn” trầm lặng mà sâu sắc. Không chỉ là thức uống lên men truyền thống, sake còn gắn liền với nghi lễ Thần đạo, với bàn ăn gia đình và với cả tinh thần đoàn kết của người Nhật bao đời nay. Vậy điều gì đã khiến loại rượu truyền thống này trở thành “linh hồn” trong đời sống người Nhật? Hãy cùng Lửa Việt Tours khám phá những giá trị sâu sắc và tinh túy ẩn sau từng giọt sake.
Lịch sử và nguồn gốc của rượu Sake
Rượu Sake – biểu tượng tinh hoa của xứ sở Phù Tang (Nguồn ảnh: Internet)
Rượu Sake từ lâu đã trở thành biểu tượng tinh hoa của Nhật Bản, được người dân ưu ái gọi là “quốc tửu”. Thức uống này sở hữu bề dày lịch sử ấn tượng, xuất hiện từ tận thế kỷ III. Trong những ngày đầu, Sake là đặc quyền dành riêng cho hoàng gia và các nghi lễ tôn giáo quan trọng. Phải đến thế kỷ XII, loại rượu danh tiếng này mới dần phổ biến và trở thành thức uống mà mọi tầng lớp trong xã hội đều có thể thưởng thức và trân trọng.
Nét tinh túy của một ly sake thượng hạng bắt đầu từ những nguyên liệu giản dị nhưng được chọn lọc khắt khe nhất với hạt gạo trắng tròn đầy, nguồn nước tinh khiết, nấm koji và men truyền thống. Tất cả hòa quyện trong quy trình ủ, lên men chuẩn xác đã được gìn giữ và hoàn thiện qua hàng thế kỷ. Thông thường, sake được lọc để tạo nên chất rượu trong vắt hoặc ánh vàng nhẹ, với nồng độ cồn khoảng 15% và hương vị êm dịu. Tùy vào cách chế biến, vị sake có thể thanh mát, sắc nét hoặc đậm đà hơn với chút ngọt dịu hay hương trái cây phảng phất.
Các loại rượu sake nổi tiếng tại Nhật Bản
Một số loại rượu sake nổi tiếng nhất định phải thử qua (Nguồn ảnh: Internet)
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta không chỉ nhớ tới những món ăn tinh tế mà còn nghĩ ngay đến rượu sake, loại thức uống gói trọn linh hồn và bản sắc văn hóa xứ Phù Tang. Sake của Nhật đa dạng đến bất ngờ, mỗi dòng rượu đều sở hữu hương vị riêng, phản ánh sự tỉ mỉ trong từng công đoạn ủ men cũng như nét đặc trưng của từng vùng đất nơi chúng được sinh ra.
- Junmai Sake: Đây là một trong những dòng sake cơ bản và phổ biến nhất, đúng với tên gọi “rượu gạo nguyên chất” vì chỉ dùng gạo, nước, men và koji, không bổ sung cồn. Nhờ vậy, Junmai giữ trọn hương vị tự nhiên của gạo, đậm đà, hơi umami và mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu khi thưởng thức.
- Daiginjo Sake: Thuộc dòng sake thượng hạng, Daiginjo nổi bật với hương vị tinh tế, nhẹ nhàng cùng chút hương trái cây thoang thoảng. Rượu được làm từ loại gạo được mài giũa đến 60%, mang lại chất vị thanh khiết nhất khi thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
- Nigori Sake: Dạng rượu đục với độ sánh mềm mại đặc trưng, mang theo vị ngọt nhẹ của gạo, rất hợp với những ai chuộng hương vị béo mượt, dễ chịu.
- Sparkling Sake: Với những tia bọt li ti đầy sống động, dòng sake sủi này mang đến trải nghiệm tươi mới, hoàn hảo cho các buổi tiệc, lễ hội hay những khoảnh khắc cần chút lấp lánh và sang trọng.
Nghệ thuật thưởng thức rượu sake mà du khách cần biết
Rượu sake sẽ giúp nâng tầm món ăn khi thưởng thức cùng (Nguồn ảnh: Internet)
Rượu sake có thể được thưởng thức theo nhiều cách: uống lạnh, uống nguội hoặc hâm nóng tùy loại và tùy thời tiết. Vào những ngày se lạnh, người Nhật thường chọn sake nóng (Atsukan) để làm ấm cơ thể. Ngược lại, các dòng sake cao cấp hay phù hợp với khí hậu ấm áp sẽ ngon nhất khi được ướp lạnh trước khi rót ra ly.
Khi nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt nhẹ đặc trưng của sake. Với những loại hảo hạng hơn, hương trái cây thanh thoát sẽ lan tỏa nơi đầu mũi, để lại cảm giác vô cùng quyến rũ. Sake thượng hạng không nặng độ, dễ uống và có thể được thưởng thức nhẹ nhàng như rượu vang trắng.
Sake cũng là “người bạn đồng hành” tuyệt vời của ẩm thực Nhật Bản. Dù kết hợp với nhiều món, nhưng nổi bật nhất vẫn là khi dùng cùng sashimi, sự hòa quyện giữa vị rượu thanh tao và độ tươi ngọt của cá tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Khi kết hợp cùng menu Omakase, hương vị sake sẽ nâng tầm từng món ăn, đem đến một hành trình ẩm thực khó quên.
Tổng kết
Rượu sake không chỉ là một thức uống, mà là nhịp thở văn hóa đã gắn bó với người Nhật suốt hàng trăm năm. Muốn cảm nhận trọn vẹn “linh hồn” ấy, không gì tuyệt vời hơn việc tự mình đến Nhật Bản, thưởng một ngụm sake đúng chuẩn và hòa mình vào không khí truyền thống nơi đây. Hãy bắt đầu hành trình khám phá Nhật Bản để trải nghiệm văn hóa sake theo cách chân thật nhất. Liên hệ ngay cho Lửa Việt Tours qua số hotline 1900 6420 và Fanpage để được tư vấn chi tiết cho chuyến du lịch Nhật Bản và khám phá văn hóa rượu sake độc đáo tại xứ sở Phù Tang nhé.
